Pengaruh Aplikasi Jenis Edible Coating terhadap Mutu Buah Pisang Cavendish Selama PenyimpananYoseph Dwi Sandrigo Harianja / Endo Pebri Dani Putra, S.TP., M.P. / Teknologi Industri Pertanian , 2023Pisang cavendish merupakan salah satu buah klimakterik yang masih mengalami laju respirasi setelah dipanen. Pisang cavendish merupakan salah satu jenis pisang yang potensial untuk diekspor namun mudah mengalami kerusakan. Pengolahan pascapanen perlu dilakukan untuk mengatasi kerusakan yang terjadi p... |